ラタトューユのスープ

ストウブで夏野菜をたっぷりと使ってラタトューユを煮込んだのですが、
煮崩れをしてしまいました。
なので思い切ってブレンダーで潰してスープにしました。
美味しかったです＾＾

ストウブは素材の旨みを引き出してくれます。
このスープをソースにパスタを作り、水切りしたヨーグルトを添えたら、さらに美味しくいただけました。