トマトとズッキーニの重ねオーブン焼きのレシピ

トマトとズッキーニの重ねオーブン焼きは、色鮮やかで、おもてなし料理にもぴったりです。材料や作り方はシンプルで、素材のおいしさを丸ごと味わえます。
特に夏にはぜひ食べたい一品です。

トマトとズッキーニの重ねオーブン焼き

【材料（4人分）】
トマト：2〜3個（中サイズ）
ズッキーニ：1本
モッツァレラチーズまたはシュレッドチーズ：100〜150g
オリーブオイル：大さじ1
塩：適量
黒こしょう：適量

【作り方】

1. オーブンを200度に予熱します。
トマトとズッキーニを輪切りにします。

2. 耐熱容器にオリーブオイルを塗ります。

3. トマトとズッキーニを交互に重ねて、耐熱容器に並べます。端から端まで隙間なく並べると、崩れにくく、きれいに仕上がります。

4. トマトとズッキーニの上にオリーブオイルをかけ塩と黒こしょうを適量振りかけます。

5. モッツァレラチーズやシュレッドチーズを乗せます。

6. 予熱した200度のオーブンで、約20分焼きます。チーズがこんがりと焼き色がつき、野菜がやわらかくなるまで焼いてください。