【時短で緑黄色野菜】パパっと作れるブロッコリーのマヨゴマあえレシピ

こんばんは。
いよいよ真冬に突入し、寒い日が続いています。
みなさまは、どのようにお過ごしですか？

今日はパパッとあと一品作りたい時にかんたんに作れちゃう
ブロッコリーのマヨゴマあえのレシピをご紹介いたします。

お仕事が忙しいときは私は冷凍ブロッコリーを使っています。
冷凍で常備できますし、ミネラル、カロテン、ビタミンが多く含まれ、
バランスが取れるのがうれしい緑黄色野菜です（※1 ）

ブロッコリーは冬のお野菜でもありますので、
旬の季節には生をゆでて味わうのも、季節野菜を楽しむレシピの醍醐味ですね。

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■材料
・冷凍ブロッコリー　1/2袋
・めんつゆ 大さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ２
・すりごま　大さじ1

■作り方
1.耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップをふんわりとして、レンジでチンします。

2.1.のブロッコリーを一口大に切ります。

3.めんつゆ、マヨネーズ、すりごまを加え、まぜて味をなじませます。

4.出来上がりです

ごまには、普段不足しがちな鉄、カルシウム、リン、ミネラル（無機質）などが多く含まれており、香ばしい風味がお料理の美味しさを引き立ててくれます。

ごまの栄養素の一つである鉄分はは、ブロッコリーにふくまれるビタミンCと一緒に食べることで
吸収率が上がると言われています。このレシピは栄養バランスもよく、取り入れたい一品です。（※1 ）
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お皿は、
福岡市中央区薬院のセレクトショップ
ミル( @mille_yakuin ) 様で購入したものです。
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サムネイル
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@eos_canonjp
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（※1 出展：2021年調理師読本)